Visite de Jeanne Mareyage à Port-en-Bessin, atelier de mareyage

VISITE – Ce matin, visite de l’atelier de mareyage Jeanne Mareyage de Port-en-Bessin, dans le cadre des visites proposées par le Centre Culturel PortenBessin , que nous recommandons vivement à nos hôtes, curieux de mieux comprendre le monde de la pêche normande.

Sébastien Remi de Restaurant bayeux – L’Angle Saint Laurent – Restaurant Bayeux et Caroline Vignaud lorsqu’elle était chef du Goût Sauvage à St Lô ont choisi ce mareyeur pour leur table. Alors forcément ça nous parle

Travail très physique (lever les filets d’une raie n’est pas une mince affaire !), très précis, répétitif et fait avec une rapidité impressionnante. Chaque tâche est entièrement manuelle (aucune machine pour enlever la peau ou lever les filets). Les poissons ont été achetés dans la nuit par le mareyeur à la criée portaise et sont ensuite préparés ici, vidés, découpés, conditionnés et partent soit vers les restaurants, les poissonneries… . La traçabilité nous est expliquée : quand un consommateur averti en vaut deux… Ou comment apprécier toute la chaine depuis le pêcheur jusqu’à son assiette.
Merci aux collaborateurs de Jeanne Mareyage qui nous ont laissé les observer longuement et au plus près pendant leur travail et à Paola, guide du Centre Culturel.

 

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EXPLORING THE NORMANDY COASTLINE… by Nicola Dunkinson

We had the great surprise of this post by , owner of a Travel & Lifestyle BLOG, published after a one week stay at our cottage « La Mer est belle » by Les Filles du Bord de Mer  : 
 » Chances are if you are planning a trip to Normandy in France then the quaint fishing town of Port en Bessin will be on your radar.  This area is well-known for the drama that unfolded on D-Day on 6th June 1945.  It is hard to imagine now in such picturesque and peaceful surroundings the horrendous scenes that unfolded that day, not just in Port en Bessin but all along this coast…  » Read more

Pictures are the property of http://www.nicoladunkinson.com

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Location Normandie Charme Bord de Mer – dernière minute

DERNIERE MINUTE – Faites-vous plaisir ! Suite à annulation, LE LOFT DU MATELOT, appartement de charme & indus’ pour 2 personnes, est disponible de ce soir 27 avril au 4 mai 2016 (2 nuits minimum). Contact Astrid à info(at)lesfillesduborddemer.com ou tel : 0777 222 470.

+ infos sur http://www.lamaisonmatelot.com/le-loft-du-matelot-2eme-etage.html
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(c) photo : P. Stroppa pour Les Filles du Bord de Mer

Découvrez l’estran : sortie nature pour petits & grands organisées par le Centre culturel de Port-en-Bessin

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Depuis 2002, le Département du Calvados propose « les Escapades Nature ». Parmi les nombreux partenaires figure le centre culturel municipal L.S.Senghor de Port-en-Bessin- Huppain.

Destinée aux petits comme aux grands, cette promenade offre un spectacle captivant. Bottes aux pieds et munis d’une épuisette, explorez l’estran, la zone rocheuse découverte à marée basse et allez à la rencontre des petites créatures du bord de mer.

 

Informations pratiques : Durée : 1h30-2h00

Dates et horaires : Jeudi 5 mai 2016 à 15h30 + Mercredi 27 juillet 2016 à 10h00 + Lundi 1er août 2016 à 15h30 + Mardi 16 août 2016 à 15h00

Rendez-vous : au pied de la tour Vauban, esplanade Monument Port pétrolier.
Réservation obligatoire au centre culturel au minimum la veille : 02 31 21 92 33

Tarifs :  Adulte : 5.50€,  Enfant (10-14 ans) :3€, Pass-famille (2 adultes + 2 enfants de moins de 15 ans) : 15€

+ Contact  : Centre culturel Léopold Sédar Senghor
02 31 21 92 33 – visites.portenbessin@wanadoo.fr

Visites guidées proposées par le centre culturel de Port- en-Bessin-Huppain pendant les vacances de Pâques 2016

 

Une idée de visite vivement recommandée pendant les vacances à Port-en-Bessin

Le centre culturel municipal L.S.Senghor de Port-en-Bessin-Huppain, propose pendant toutes les vacances de Pâques ses visites guidées du port de pêche. Des visites assurées de février jusqu’à décembre par Aurore Lecollier, portaise d’adoption pour qui les rues de la commune ont dévoilé leurs secrets. Plusieurs thématiques sont proposées afin de découvrir toutes les facettes de l’histoire de la ville, ses activités et ses infrastructures.

  • Visite guidée « Sur les pas de Signac et Seurat »

Le littoral normand a inspiré de nombreux artistes. Au 19ème, la cité portaise, alors cité balnéaire, attire de nombreux visiteurs, et parmi eux, Paul Signac, jeune peintre impressionniste. Il invitera son ami Georges Seurat à découvrir ce petit port pittoresque. Promenez-vous au cœur des tableaux de Paul Signac et de Georges Seurat.

Informations pratiques

Durée : 1h30-2h00
Dates et horaires : Vendredi 22 avril à 14h00, mardi 26 avril à 14h00.

Tarifs :
Adulte : 5.50€/Enfant (10-14 ans) :3€ /Pass-famille (2 adultes + 2 enfants de moins de 15 ans) : 15€ Réservation obligatoire au centre culturel : 02 31 21 92 33

  • Visite guidée « Le port de pêche »

Cette balade, le long des quais, permet de se familiariser aux divers types de bateaux et leurs outils, les aménagements d’un chalutier… Découvrez en famille ce qu’est la pêche artisanale.

Informations pratiques

Durée : 1h30-2h00
Dates et horaires : Mardi 19 avril à 10h00, lundi 25 avril à
10h00.
Tarifs :
Adulte : 5.50€/Enfant (10-14 ans) :3€ /Pass-famille (2 adultes + 2 enfants de moins de 15 ans) : 15€ Réservation obligatoire au centre culturel : 02 31 21 92 33

 

  • Découverte nature : « Faune et flore du bord de mer »

Destinée aux petits comme aux grands, cette promenade offre un spectacle captivant, à la rencontre des petites créatures du bord de mer. Bottes aux pieds et munis d’une épuisette, explorez l’estran, la zone rocheuse découverte à marée basse.

Durée : 1h30-2h00
Dates et horaires : Mardi 19 avril à 15h00, vendredi 29 avril à 9h00.
Prévoir des bottes en caoutchouc.
Tarifs :
Adulte : 5.50€/Enfant (10-14 ans) :3€ /Pass-famille (2 adultes + 2 enfants de moins de 15 ans) : 15€ Réservation obligatoire au centre culturel : 02 31 21 92 33

  • Visite guidée « Le port de 1944 »

Port-en-Bessin, jonction entre les secteurs de débarquement de Gold Beach et d’Omaha Beach, joua un rôle vital dans l’approvisionnement de carburant des armées alliées dans les premières semaines de la campagne de Normandie.

Informations pratiques

Durée : 1h30-2h00
Dates et horaires : Jeudi 21 avril à 14h00 et jeudi 28 avril à 14h00.

Tarifs :
Adulte : 5.50€/Enfant (10-14 ans) :3€ /Pass-famille (2 adultes + 2 enfants de moins de 15 ans) : 15€ Réservation obligatoire au centre culturel : 02 31 21 92 33

Source du document : communiqué de presse du Centre culturel

+ infos

Contact : Aurore LECOLLIER – Centre culturel Léopold Sédar Senghor
02 31 21 92 33 – visites.portenbessin@wanadoo.fr -www.portenbessin-huppain.fr

 

Pêche à La Coquille Saint Jacques : La débarque à Port-en-Bessin

 

 

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PECHE A LA COQUILLE SAINT JACQUES – La Débarque à Port-en-Bessin, un moment typique avec une tension toujours palpable. Quand ? en semaine (au plus fort sur décembre et début janvier). Heure ? selon marée !

Copyright Photos : Astrid Barbey pour Les Filles du Bord de Mer.

A la rencontre des pêcheurs de coquilles saint Jacques : reportage France 3

Louis Laforge, le journaliste de France 3 est venu à Port-en-Bessin le mercredi 9 décembre 2015 sous un soleil radieux. A l’initiative de Normandie Fraicheur Mer, association interprofessionnelle de la pêche basée à Port-en-Bessin, il a embarqué pour une marée de pêche à La Coquille Saint Jacques de Normandie Label Rouge sur le bateau Droopy et le lendemain l’a dégustée chez Sébastien Remy, chef du restaurant L’Angle Saint Laurent à Bayeux. Entretemps, lui et son équipe de tournage ont repris des forces et dormi dans 2 des gîtes Les Filles du Bord de Mer à Port-en-Bessin :  Un Bateau sous mon transat et La Maison sur le Quai (mais ça on vous le raconte juste pour la petite histoire, car le propos du reportage n’était pas là 🙂  )

Diffusé le samedi 12 décembre dans le 19/20 national de France 3. Bravo !

Coquilles Saint Jacques à Port-en-Bessin, sous la halle aux poissons

3 novembre 2015, la coquille est maintenant pleinement présente sous la halle aux poissons en vente directe le matin. Dans Port-en-Bessin, les allers et venues des coquillards vont crescendo. Cette ambiance hivernale qu’on aime tant, ce petit piquant du frais et des embruns ressenti au petit matin et en fin d’après-midi quand la nuit tombe, s’installe progressivement et ce malgré la météo encore très douce pour novembre. La noix est belle… et bonne !

Week-end chez Les Filles du Bord de Mer : Coquille Saint Jacques de Normandie Label Rouge et cours de cuisine par le Chef Sébastien Remy

Pour la 2ème année, les locations (maisons vue et appartements côté port) « Les Filles du bord de Mer » à Port-en-Bessin, organisent un WE thématique autour de ce fleuron de la pêche portaise. Le Chef Sébastien Remy de l’Angle Saint Laurent, restaurant à Bayeux donnera un cours de cuisine suivi d’un déjeuner dégustation en toute convivialité. Il vient d’être distingué « Jeune Talent 2016 » par Gault&Millau.

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  • Les dates : WE du 11 au 13 décembre 2015
  • Le Lieu : hébergements à Port-en-Bessin chez Les Filles du Bord de Mer,
  • L’atelier et le déjeuner auront lieu dans un de leur gîte sur le quai Letourneur face à la mer

Infos et réservations : ici !

Top Chef, l’émission de M6 tournée à Port-en-Bessin, diffusion lundi 16 février 2015

top_chef_logoTournée sous la halle aux poissons à Port-en-Bessin en Octobre 2014, cette séquence menée sous la houlette de Jean-François Piège sera dédiée au cabillaud, le poisson plus consommé par les Français. Pourquoi le cabillaud et non pas la coquille Saint Jacques dont Port-en-Bessin est le premier port de pêche en France ? Tout simplement parce que le jour prévu du tournage, le vent n’a pas permis de filmer la séquence en extérieur à Honfleur. L’équipe de production à cherché en urgence un autre port qui puisse proposer un lieu propice, vue mer et abrité. Et Port a été réactif ! Sympa de découvrir la bande annonce avec la halle ainsi décorée et colorée, transformée en cuisine de Chefs ! Top !  Et à travers les vitres de la halle, apercevoir le quai Letourneur et les gîtes que nous proposons.

http://www.m6.fr/emission-top_chef/videos/11457644-dans_le_prochain_episode_de_top_chef.html

+Infos :

  • TOP CHEF à Port-en-Bessin : Diffusion lundi 16 février 2015 sur M6, à 20h55 (2ème challenge)
  • La halle aux poissons de Port-en-Bessin  est ouverte aux particuliers, tous les jours (sauf dimanche après-midi et lundi) avec vente directe du pêcheur le matin et mareyeur également l’après-midi. On y trouve des coquilles et poissons d’une fraicheur exceptionnelle à des prix doux et les conseils prodigués par les familles de pêcheurs.

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A la recherche d’une location de charme vue mer ou côté port pour un séjour à Port-en-Bessin, Normandie, en amoureux, en famille ou entre amis ? Découvrez les locations Les Filles du Bord de Mer, pour 2 à 6 pers.

www.lesfillesduborddemer.com

Un phoque prend ses quartiers dans l’avant-port de Port-en-Bessin

Depuis quelques semaines, on le croise dans l’avant-port !

«  Source : Page Facebook de l’office du Tourisme de Bayeux- Bessin – Plages du débarquement

Le phoque de Port-en-Bessin prend le soleil !! Même si il semble se servir dans les filets des marins, ces derniers ne sont pas rancuniers et lui ont même trouvé un surnom : Bibi ! Pour Bibifoc sûrement ! « 

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Crédit photo : https://www.facebook.com/Bayeux.Bessin.DDay

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Notre 1er Atelier thématique « Coquilles Saint Jacques de Normandie »

Tout savoir sur la Coquille Saint Jacques et la cuisiner, telle était l’affiche de notre 1er Week-end Thématique les 6 et 7 décembre 2014.  Au programme :

* les explications du pêcheur Dimitri Rogoff également président de Normandie Fraicheur Mer,

*l’atelier de cuisine avec le Chef Sébastien Rémy de L’Angle Saint Laurent à Bayeux – mise en bouche, entrée, plat tout en St Jacques, dessert minute, normand et gourmand !

*et  finir par la dégustation avec accord Mets/vins, initié par le sommelier Yannick Richard.

Retour en photo sur ce moment très convivial avec 3 professionnels tellement passionnés. Grand Merci Messieurs pour votre générosité, disponibilité et talent ! On nous demande déjà à quelle date Les Filles du Bord de Mer organiseront la prochaine session !

Egalement un grand merci à notre hôte Annie S. pour le partage de ses belles photos.

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